Granada è una città e una capitale della provincia di Granada, nella comunità autonoma dell'Andalusia, in Spagna, situata ai piedi delle montagne della Sierra Nevada, alla confluenza di quattro fiumi, Beiro, Darro, Genil e Monachil. un'altitudine di 738 metri sul livello del mare, e solo un'ora di auto dalla costa mediterranea, la Costa Tropical.
Nelle vicinanze si trova la stazione sciistica della Sierra Nevada.
Granada fu fondata da tribù indigene nel periodo preistorico, ed era conosciuta come Ilbyr. Quando i Romani colonizzarono la Spagna meridionale, costruirono la loro città qui e la chiamarono Illibris.
Gli arabi, invadendo la penisola nell'ottavo secolo, X gli diedero l'attuale nome di Granada. Fu l'ultima città musulmana a cadere ai cristiani nel 1492, dalle mani della regina Elisabetta di Castiglia e suo marito Ferdinando d'Aragona.
Uno dei gioielli più brillanti dell'architettura universale è l'Alhambra, una serie di palazzi e giardini costruiti sotto la dinastia Nazari nel XIV secolo. Questo potente complesso di edifici, compreso il palazzo estivo chiamato Generalife, con le sue fontane e giardini, è situato ai piedi della catena montuosa più alta della Spagna, la Sierra Nevada, e si affaccia sulla città sottostante e sulla fertile pianura di Granada.

---

Ai piedi delle montagne della Sierra Nevada, tra i fiumi Darro e Genil, si trova una delle città più interessanti dell'Andalusia orientale.
Oltre al suo impressionante patrimonio Al-Andalus, ci sono gemme architettoniche rinascimentali e le strutture più moderne, adatte per il 21 ° secolo.
Granada ha un'inconfondibile essenza moresca dovuta al fatto che fu l'ultima città ad essere riconquistata dai re cattolici nel 1492. Gastronomia, artigianato e urbanistica sono influenzati dal suo glorioso passato. Fontes, Miradooros e "Cármenes", case circondate da giardini tipici di questa città, creano canzoni indimenticabili in città. Non sorprende che uno dei suoi vecchi quartieri, l'Albaicín, abbia ricevuto la designazione Patrimonio dell'Umanità, insieme all'Alhambra e al Generalife.
Fu un importante centro culturale per molti secoli, sotto i Mori e i Cristiani, e oggi ha un vasto programma culturale e di svago.
Festival del cinema, della musica o del teatro sono completati da mostre permanenti o viaggi in tutte le aree della conoscenza.
I vecchi palazzi rinascimentali ospitano seminari, conferenze e dibattiti, mentre le infrastrutture più innovative sono preparate per grandi eventi.
Granada ha una vasta rete di alloggi, tra cui edifici storici come l'ex convento di Santa Paula (AC Hotel) e il Convento di San Francisco (Parador de Turismo situato all'interno dell'Alhambra), "cármenes" (ville tradizionali con giardini) ad Albaicín e case grotte a Sacromonte.
Grazie alle sue grandi comunicazioni, al suo clima meraviglioso, alle sue spiagge e alle sue montagne innevate, Granada è una destinazione unica per viaggi culturali, d'avventura e d'affari.

---

Oltre alle influenze moresche ed ebraiche, la cucina straordinariamente ricca di Granada combina una varietà di culture diverse. La cucina più rappresentativa di Granada si può vedere nel suo pane salato con fagioli, un aperitivo nel giorno di San Cecilio o il Giorno della Croce, il tipico piatto festivo di Granada, la tortilla Sacromonte, fatta di cervello fritto e testicoli di toro o di granada remojón, fatto con baccalà e arancia. Altri cibi interessanti includono "patate a lo pobre" (patate e peperoni verdi) e "migas" (mollica fritta), questi possono essere combinati con qualsiasi cosa, anche se preferibilmente con carne di maiale o prosciutto.
La provincia di Granada ha una grande quantità e varietà di ristoranti dove si possono gustare i piatti tradizionali di Granada e del Mar Mediterraneo, le nuove tendenze della cucina spagnola e la gastronomia di altri paesi.
Come la cucina in miniatura, le tapas sono il modo più informale ma più vario e gustoso di pranzare o cenare fuori, con piccoli piatti di lumache bollite, patate e pesce in stile andaluso.

---

Il clima di Granada è amichevole e asciutto, aria pulita e salubre con cielo limpido e allegro. I venti forti, la nebbia e la neve sono rari.
La regione di Granada offre la più ricca varietà di clima e paesaggio della Spagna, dalla vegetazione alpina della Sierra Nevada alla costa tropicale di Motril, dove le temperature medie invernali di 15ºC, mentre alcuni villaggi della Sierra Nevada -10ºC.
Forse nessun'altra regione della penisola ha questa varietà contrastante, che si sviluppa ai piedi delle montagne innevate, con le migliori piste da sci e le fertili pianure, come quelle menzionate da Granada e Motril e quelle di Loja, Guadix e Baza.

---