Guimarães è una città portoghese situata nel distretto di Braga, nel nord e nella sub-regione di Ave (una delle subregioni più industrializzate del paese).

È la sede di un comune e la maggior parte della popolazione risiede nella città e nella sua zona periferica. Il comune è delimitato a nord dal comune di Póvoa de Lanhoso, a est da Fafe, a sud da Felgueiras, Vizela e Santo Tirso, a ovest da Vila Nova de Famalicão e a nord-ovest da Braga.

È una città storica, con un ruolo cruciale nella formazione del Portogallo, che conta più di un millennio dalla sua formazione, quando fu designato come Vimaranes. Questo toponimo potrebbe aver avuto origine a Vímara Peres nella metà del IX secolo, quando rese questo posto il suo principale centro di governo della contea di Portucalense che aveva conquistato per il Regno di Galizia e dove morì.

Guimarães è una delle città storiche più importanti del paese e il suo centro storico è considerato Patrimonio Culturale dell'Umanità, rendendolo definitivamente uno dei più grandi centri turistici della regione. Le sue strade e i suoi monumenti respirano la storia e deliziano chi la visita.

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La cultura di Castreja, nel nord-ovest della penisola iberica, ha una forte personalità e un'originalità riconosciuta da tutti.
La Martins Sarmento Society è un'istituzione culturale fondata nel 1881. Il suo patrimonio prezioso e diversificato appartiene al Museo Archeologico "Martins Sarmento", il principale riferimento della cultura castreja in Portogallo e uno dei musei più importanti di tutto lo spazio europeo in cui tale cultura si è manifestata .
Il villaggio di Caldas das Taipas è sempre stato un luogo di passaggio vivace e dinamico, e una buona opzione per una sosta, poiché ha diverse attrazioni, tra le quali spicca un ex centro benessere. L'uso terapeutico delle sue acque risale all'impero romano.
Nastri termici Questo centro termale era già utilizzato ai tempi dei Romani, che costruirono stabilimenti balneari lì.
Il Museo della Cultura di Castreja è il primo spazio dedicato alla cultura di castreja, una cultura autoctona che esiste solo nella penisola nord-occidentale ed è la matrice culturale di questa regione atlantica della penisola iberica. Il museo sottolinea l'importanza di questa cultura e costituisce anche il giusto pretesto per rendere omaggio al Saggio che lo ha liberato dal manto di incanto con cui i mori lo hanno nascosto per secoli.
Le rovine archeologiche di Briteiros sono una prova straordinaria dell'esistenza di un importante villaggio primitivo, di origine pre-romana, appartenente al tipo generale dei cosiddetti "castros" del nord-ovest del Portogallo.
La politica di riabilitazione urbana del centro storico di Guimarães, basata sui principi di salvaguardia della morfologia medievale e il ripristino e il mantenimento delle tecniche di costruzione tradizionali, è riconosciuta a livello nazionale e mondiale. Per questo motivo il Centro Storico di Guimarães è stato dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2001, tenendo presente l'eccezionale valore di questo complesso architettonico, un'autentica testimonianza dello sviluppo urbano della città, che racchiude un'enorme diversità di espressioni formali e costruttive che meritano di essere preservate e apprezzato.

Castello. Nel X secolo la contessa Mumadona Dias, dopo essere diventata vedova, ordina che un monastero venga costruito nella sua tenuta di Vimaranes - ora Guimarães.
Rua de Santa Maria. Fu una delle prime strade aperte a Guimarães, poiché doveva essere un collegamento tra il convento fondato da Mumadona, circondato dalla parte bassa del villaggio, e il Castello situato nella parte alta del villaggio.
Piazza di San Giacomo. Secondo la tradizione, l'immagine della Vergine Maria fu portata a Guimarães dall'apostolo San Giacomo e collocata in un tempio pagano su una piazza ribattezzata Piazza San Giacomo.
Chiesa di Nostra Signora dell'ulivo. Le origini di Insigne e della Royal Collegiata di Nostra Signora di Oliveira risalgono al monastero dedicato al Salvatore del Mondo, alla Vergine di Santa Maria e ai Santi Apostoli, fondato dalla Contessa Mumadona Dias, verso il 950.
Largo do Trovador. Il ricordo del "primo trovatore portoghese" è associato a questo ampio che si sviluppa in uno spazio inclinato e dove prima esisteva un Pelourinho.
Rua de Couros. È lungo la Rua de Couros che si trova il cuore della tradizione della concia e della pelliccia a Guimarães.
Set di carri armati in Largo do Cidade. Alla fine di Rua de Couros e all'ingresso di Largo do Cidade possiamo osservare la vecchia fabbrica di conceria Mirandas, Ferreira e Carvalho, Lda che ha smesso di funzionare nel XX secolo. Questa fabbrica è il risultato dell'unione di piccoli produttori che hanno lavorato qui in modo indipendente. Se osserviamo questa struttura, vediamo che è piuttosto irregolare e diversa dalle altre nell'area della pelle.
Rua de Vila Verde. Questa strada conserva aspetti del modo in cui l'organizzazione urbana rispondeva ai bisogni dei lavoratori.
La strada di Ramada. Ramada Street è indissolubilmente legata all'industria conciaria e al processo di industrializzazione di Guimarães.
Fabbrica di ancoraggio L'ex fabbrica Ancora, riabilitata per il Living Science Center, è un'icona della tipologia costruttiva di Couro, rivelando l'universo architettonico preindustriale ispirato all'architettura rurale tradizionale sotto forma di design architettonico, adattandolo a nuove funzioni.
Ramada Factory. Nell'intera Rua da Ramada spicca l'edificio industriale António Martins Ribeiro da Silva, fondato negli anni '30 e conosciuto come la fabbrica del Ramada, l'Istituto di Design è ora installato qui, come risultato di una partnership tra il Comune e l'Università di Minho.

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Il fatto che Guimaraes abbia il germe delle terre di un convento femminile ha influenzato molto la gastronomia della regione, specialmente nell'industria dolciaria, come nelle torte di Guimarães e, soprattutto, nella pancetta del cielo. Oltre a ciò che è consuetudine in Minho, come vino verde, patate sarrabulho, rojões, ecc., Il cosiddetto "bolo" è costituito da un tipo di pane (a forma di pizza) servito con maiale, sardine o altri accompagnamenti.

Piatti tipici tipici della contea:

Merluzzo con patate fritte, carne di vitello arrosto, bistecche di cipolla, tra gli altri
Riso dolce, biscotti al limone, pan di spagna, tra gli altri.

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Incorniciato tra una valle e le colline e lontano dalla costa, gli inverni sono freddi e piovosi e l'estate calda e leggermente umida, con una temperatura media annuale di 14 °.

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