L'isola di Santiago, considerata la più africana di tutte e dove i contrasti sono più chiari, offre una moltitudine di montagne e valli, percorsi e tracce, in quella che è la più grande isola dell'arcipelago e che ospita metà della popolazione del paese, essendo la capitale più grande e più popolosa, politica ed economica, si distingue per l'aspetto culturale, le attrazioni storiche e gli splendidi paesaggi e, nella sua gente, il marchio dell'influenza africana.
È anche qui che troverai i ricordi di altre volte, nel silenzio e nelle rovine della Città Vecchia, la vecchia Ribeira Grande, la prima città portoghese.
È a Santiago che si trova la sede amministrativa, politica ed economica del paese: la sua capitale, Cidade da Praia, ospita circa la metà degli abitanti dell'isola. Il centro della città, costruito su un altopiano basaltico, l'Altopiano, che domina la baia, mostra nella maggior parte dei suoi edifici un'architettura in stile coloniale portoghese. Il forte e il suo cannone puntati verso il mare sono reliquie che testimoniano il suo passato storico. I suoi giardini e il calore conferiscono un fascino particolare.
Il centro della città corrisponde alla piazza Alexandre Albuquerque, uno dei luoghi più tipici e il punto d'incontro della popolazione locale. Nel tardo pomeriggio, la gente si riunisce nei caffè e nelle terrazze. Intorno alla piazza si trovano la chiesa parrocchiale, la corte e l'edificio del municipio.

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Piena di attrazioni storiche e di splendidi paesaggi, è stata la prima isola ad essere popolata dopo la scoperta dell'arcipelago. Con un'area di 992 Km2, è il più esteso e popoloso dell'arcipelago che ospita più della metà della popolazione di Capo Verde. L'interno montuoso, adatto per l'alpinismo, presenta valli tortuose e profonde, alcune con fonti d'acqua permanenti e due imponenti catene montuose: una di esse, con il Pico d'Antónia, il punto più alto dell'isola, a 1.392 metri, e il altra la Serra Malagueta.
Culla di capo-verdianità, l'isola offre una ricchezza culturale, gastronomica e paesaggistica unica, oltre alle bellissime spiagge.
Ha anche bellissime baie e baie. Quelli di São Martinho, Praia-Baixo e São Francisco, così come Tarrafal e Ribeira de Prata, meritano una visita e un'immersione obbligatoria.
La città di Praia offre una vasta gamma di interessanti curiosità, come la Sucupira Fair, tipicamente africana, dove puoi trovare di tutto. L'Amílcar Cabral Avenue, l'arteria principale del Plateau, fiancheggiata da case commerciali e importanti aziende, giardini e terrazze di caffè, dove si può uccidere la sete, merita una visita. Nelle vicinanze si trova il mercato di Sucupira, pieno di prodotti, in particolare di prodotti agricoli, dagli orti nell'entroterra dell'isola. Una passeggiata lungo le spiagge di Gamboa (dove si tiene, il 19 maggio, per 3 notti, al City Day Festivities, un impegnato Festival musicale), White Woman, Prainha e Cinnamon Break completano il quadro.
La costa è ripida, di solito brusca, di scogliere nere, interrotte in alcuni punti da piccole spiagge sabbiose. I fondali marini molto ricchi, specialmente nella zona orientale, offrono a questa isola grandi possibilità di praticare la caccia subacquea e le immersioni. Il clima più mite e la vegetazione lussureggiante degli altipiani e in alcune valli contrastano con l'aridità delle zone intermedie e inferiori.
Oltre al bagliore della capitale, Santiago è un'isola di aspre montagne, rocce vulcaniche e verdi vallate. In questo viaggio attraverso gli interni mistici, visitare il colorato mercato di Assomada, un importante spot commerciale con un'atmosfera unica, in un misto di campagna e città.
Altri punti di attrazione turistica sono anche la valle di São Domingos, il Pico d 'Antónia (il punto più alto dell'isola), e da non perdere la visita al Giardino Botanico di São Jorge, "Rui Vaz", Serra Natural Park Malagueta, Calheta de São Miguel e Santa Cruz, senza dimenticare São Lourenço dos Órgãos e São Salvador do Mundo.

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La gastronomia, ricca, ha specialità locali "Fagioli in pietra in umido con carne di pestello" e "Catchupa" (a base di carne - pollo, manzo, maiale e salsicce - e verdure - mais, fagioli, cavoli e patate).
Uno dei piatti principali dell'isola di Santiago è il famoso cachupa, anche se è cumum in tutte le isole. Sono due tipi di cachupa esistenti a Capo Verde, ricchi e poveri. Nella povera cachupa, invece della carne, si usano i pesci, che a Capo Verde hanno un costo inferiore in relazione alla carne. La cachupa può essere gustata sia in brodo che in umido.
Abbiamo il cucuz, che può essere farina di mais o farina di frumento, che viene poi servito con latte vaccino.

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La temperatura media annuale è raramente superiore a 25 ° C o inferiore a 20 ° C.
La stagione delle piogge, sull'isola di Santiago, da agosto a ottobre, è molto irregolare e di solito con più pioggia, rispetto alla maggior parte degli altri
La stagione più secca, da dicembre a luglio, è caratterizzata da venti costanti. La cosiddetta foschia secca, causata dal vento armonico proveniente dalle sabbie del Sahara, porta a un'interruzione dei servizi negli aeroporti.

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